牛蒡的作用与功效介绍

2019-11-10 20:21:12

导语:牛蒡是一种非常不错的保健食品,它具有很好地保健价值。我们日常食用的牛蒡酱、饮用的牛蒡茶都含有牛蒡,它们不但非常味美,而且能够保持人体的健康,因此受到了人们的一致喜爱。说到这里,那么牛蒡具体有什么功效和价值呢?下面这篇文章来为大家详细介绍牛蒡的作用和功效,带大家深入了解牛蒡这种食品,希望能够帮助到有需要的读者朋友们。

牛蒡简介

牛蒡,又名:恶实、大力子、东洋参,又名东洋牛鞭菜等。一千多年前日本从中国引进并改良成食物,主要分布于中国、西欧、克什米尔地区、欧洲等地。中国牛蒡的种植主要产地分布于江苏省和山东省,江苏省的徐州丰县、沛县,山东省的苍山种植历史悠久,面积规模较大。牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠,提高人体免疫力等功效。

牛蒡的作用和功效

下面为大家详细介绍牛蒡的作用和功效。

抗菌作用:牛蒡全植物含有抗菌成分,其中叶含抗菌成分最多,主要抗金黄色葡萄球菌。

降血糖作用:牛蒡子水提取物能显著而持久地降低大鼠的血糖,能增高碳水化合物耐受量。

抗衰老和清除氧自由基:人类生命在正常活动代谢过程中,会产生一种有害于身体健康,促使细胞衰老的物质——氧自由基。它们能够促使产生脂褐斑色素——老年斑的生成和堆积。老年斑在体表的出现,表示机体中细胞已进入衰老阶段。牛旁根中含有过氧化物酶,它能增强细胞免疫机制的活力,清除体内氧自由基,阻止脂褐质色素在体内的生成和堆积,抗衰防老,为机体提供了对抗和清除氧自由基的内护环境。

抗癌作用:牛蒡苦素能抑制癌细胞中磷酸果糖基酶的活性,牛蒡甙元也有抗癌活性,同时牛蒡子甙元还具有抗老年性痴呆作用。现代科学研究结果认为,牛蒡含黄酮甙类化合物,对恶性肿瘤具有一定抗性,其粗提取物呈选择毒性,较低量就可以抑制癌细胞增殖,使肿瘤细胞向正常细胞接近。

其它作用:牛蒡甙和牛蒡酚有抗肾炎活性,能有效地治疗急性进行性肾炎和慢性肾小球肾,做肾病治疗剂。牛蒡的主要成分木酚素具有抑制血小板活化因子对血小板结合作用,可以做血小板活化因子拮抗药。

从上面的介绍我们能看出,牛蒡的作用和功能都是非常强大的,特别是牛蒡降血糖和抗衰老的功效作用,能够增强人体活力,维持人体的健康,人们长期食用能够起到延年益寿、增强体质的作用。牛蒡是一种老少皆宜的蔬菜食品,无论是牛蒡茶、牛蒡酱,还是以牛蒡为原料制作的牛蒡枸杞汤、香炒牛蒡等美食都有着独特的风味,而且是滋补保健的佳品。